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泰州特色餐饮冬季主题之滋补——泰州毛家农庄

作者 Admin 浏览 发布时间 2013/07/15

  天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质,驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。

  总是听闻驴肉是何其的营养美味,于是小编各处打听美味驴肉的下落,中国以驴肉闻名的地方很多,难道说要千里迢迢跑去各个地方才能吃到驴肉吗?非也!就在咱泰州自家门口也能尝到这被比作龙肉的美味!

  离毛家农庄还有一段距离就能远远的看见巨大灯箱上针对驴肉特色做的广告。全羊全牛席较为常见,可这全驴席就较少听说了,出于对它的好奇,小编决定走进毛家农庄一探究竟。


  毛家农庄算是在泰州地区较为有规模的农庄之一,整个农庄的花园式建造,到处绿草茵茵,翠****流。木楼临水而建,打开窗户一边是水一边是花,在这里用餐实在惬意不过。小编还没享受完这番闲适,菜都已经上桌了。

泰州特色餐饮冬季主题之滋补——泰州毛家农庄

萝卜缨驴肉汤:
  说到营养丰富,不得不说一下毛家农庄的这道萝卜缨驴肉汤,有句俗语说得好,“要长寿吃驴肉,要健康喝驴汤”。当服务员把驴骨汤一端上桌面,小编就闻到了一股浓香扑鼻而来,放眼看去,但见汤色浓郁,汤面上有一层薄薄的胶质。这也难怪,“阿胶”本身就是驴皮经煎熬制成的。听老板介绍驴肉汤主要是用驴骨、驴肉及多种上等附料炖制而成,不仅味道极其鲜美,而且清热护肝,祛湿护胃,加上驴肉的香浓,喝起来香滑浓郁,别具风味。碰驴肉也有浓浓的肉香,跟其他的肉不同味道,但是一点都不膻。

泰州特色餐饮冬季主题之滋补——泰州毛家农庄

山药烩驴皮:
  功效非凡的阿胶制品就是用驴皮熬制而成的,具有很好的补血养颜功效。体质虚弱畏寒易感冒的人食用可改善体质增强抵抗力。尤其能女性改善面色无光,平整皱纹,淡化色斑等功效。驴皮口感十分双嫩却又很有嚼劲搭配红烩山药十分可口。

泰州特色餐饮冬季主题之滋补——泰州毛家农庄

毛家农庄草鸡蛋:

  最后值得推荐的就是毛家农庄散养鸡生的草鸡蛋,数千只鸡全部放养,自然良好的环境使每只鸡都生龙活虎十分健康,自然产出营养价值高且美味的草鸡蛋,你在吃饱喝足后不妨带一盒回去,这可是城里难得买到的好鸡蛋。

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