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泰州毛家农庄倾情推出“八大碗”

作者 Admin 浏览 发布时间 2014/01/17

  泰州毛家农庄倾情推出传说中的八大碗,小伙伴们还熟悉么,你能说出几个?现年底倾情奉献,泰州农庄,特推出传说中的八大碗,带你温习儿时的味道!!

  满汉全席分为“上八”“中八珍”“下八珍”,满族八大碗为满汉全席中的下八珍。《满族旗人祭礼考》记载:宴会则用五鼎、八盏,俗称八大碗,年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请,八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。

 

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